Investigar los siguientes métodos de conservación de alimentos:
a) Deshidratación
b)Ahumado
c) Salado
d) Escabeche
e) Encurtido
f) Enlatado
g) Esterilización
h) Pasteurización
i) Envasado al vacío
j) Conservadores químicos: algunos ejemplos de ellos y su tiempo de viabilidad
k) Refrigeración
l)Congelación
m) liofilización
Especifica en cada uno la técnica y si se utiliza para destruir microorganismos o para evitar la proliferación de ellos.
http://www.alimentacion-sana.com.ar/Informaciones/novedades/conservacion.htm
http://www.inha.sld.cu/vicedirecciones/conservaciondealimentos.htm
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